원예작물학(1)

[ 꽃의 발육 부분에 따른 분류 ]
• 진 과
- 씨방( 자방) 이 발달하여 과육이 됨
- 포도, 단감, 감귤 등
• 위 과
- 씨방의 일부나 그 외 화탁( 꽃받침) 등 주변기관이 발육하여 과육이 됨
- 사과, 딸기, 오이 등
• 펙틴(Pectin)
• 식물의 세포벽 사이에 존재하면서 세포를 단단하게 유지해 주는 다당류 물질
• 과실이나 채소의 경도 촉감 등에 큰 영향을 주는 중요한 성분
• 칼슘(Ca) 은 세포벽에서 펙틴의 결합을 더욱 견고하게 하여 과육의 연화를 억제하고, 노화를 지연 시키
명  단단하게 유지해 저장력을 향상함
• 배우
• 배우는 씨젖이라고도 하며, 발아에 필요한 양분을 저장하는 기관
• 배우에게 저장된 양분은 발아 후 독립적으로 양분을 섭취할 수 있을 때까지 계속해서 이용
• 식물에 따라서 배우를 가진 것을 배유종자, 배우를 갖지 않은 것을 무배유종자로 구분
• 배유종자 : 벼, 옥수수 등
• 무배유종자 : 콩 호박 등

[ 수분과 수정 ]
• 종자가 생성되려면 수정이 이루어져야 하는데, 꽃이 피고 수술의 화분이 암술머리에 붙는 것을 수분이
라고 하며, 수 분 후 화분 내의 정핵이 배낭을 침투하여 들어가 난핵 및 극핵과 접합하는 것을 수정이라
고함
• 속씨식물은 보통 중복수정을 하는데, 중복수정이란 꽃가루의 정핵(n) 이 배낭 안의 난세포(m) 와 결합한
여 배(2n)를 형성하고, 또 다른 정핵(n) 이 극핵(2개=2m) 과 결합하여 배우(3n) 을 형성하는 것
• 발아 조건 - 수분
• 모든 종자는 일정량의 수분을 흡수해야만 발아함
• 발아에 필요한 수분 함량은 종자의 무게에 대하여 벼 23%, 밀 30%, 쌀보리 50%, 콩 100% 정도이며,
토양이 건조하면 습한 경우에 비해 발아할 때 종자의 함수량이 적어짐
• 발아의 순서
수분의 흡수-> 저장양분의 분해효소 생성 및 활성화 저장양분의 분해 및 재합성 -> 배의
생장 개시 -> 과피의 파열 > 유모의 출현
• 작물의 일장형
• 장일식물 : 보통 16~18시간의 장일 상태에서 화성이 유도 • 촉진되는 식물로, 단일상태는 개화를 저해함
• 단일식물 : 보 통 8~10시간의 단일상태에서 화성이 유도 • 촉진되는 식물로, 장일 상태는 개화를 저해함
• 중성식물 : 일정한 한계일장 없이 넓은 범위의 일장에서 개화하는 식물로 일장의 영향을
받지 않는다고도 할 수 있음
• 과실의 성숙과 호흡에 따른 분류
• 클 라이 매트릭(Climactic) 형 과실
- 과실의 성숙 후 또는 노화 과정에서 일시적으로 호흡이 증가하는 작물
- 수박 사과, 바나나, 멜론, 감 자두 등
•논 칼라이 매트릭(Non-climactic) 형 과실
- 과실의 성숙, 수확 후 또는 노화 과정에서 호흡이 완만하게 감소하거나 큰 변화가 없는 작물
- 딸기, 감귤, 동양 배 등

[ 토양의 3상과 작물 생육 ]
• 고상 : 기상 : 액상의 비율이 50% : 25% : 25%로 구성된 토양이 보수• 보비력과 통기성이 좋아
이상적
• 토양 3상의 비율은 토양의 종류에 따라 다르고, 같은 토양 내에서도 토층에 따라 차이가 큼
• 작물은 고상에 의해 기계적 지를 받고, 액상에서 양분과 수분을 흡수하며, 기상에서 산소와 이산화 탄
소를 흡수함
• 고상은 유기물과 무기물로 이루어져 있으며, 일반적으로 입자가 작고 유기물 함량이 많아질수록 고상의
비율은 낮아짐
• 기상과 액상의 비율은 기상 조건, 특히 강우에 따라 크게 변동함
• 액상의 비율이 높으면 동기가 불량하고, 뿌리의 발육이 저해됨
• 기상의 비율이 높으면 수분 부족으로 위조 • 고사함

 

[ 토성에 따른 생육 반응 비교 ]

사질토양
채소
• 조숙, 노화 촉진, 조기 추대, 저항성 약화
• 지금 발생 억제, 바람들이 촉진, 외관 양호
• 향기 저하( 우엉), 육질 허술, 저장력 감소
• 박막 외피( 마늘, 양파), 대형과 과육 허술
• 수송력 불량( 수박), 착과 수 감소( 딸기)
점질토양
• 만숙, 노화 억제, 만추래. 저항성 증진
• 지금 발생 촉진, 바람들이 억제, 외관 불량
• 향기 양호( 우엉), 육질 양호, 저장력 우수
• 후박 외피( 마늘, 양파). 소형과 과육 치밀
• 수송성 양호( 수박), 착과 수 증가( 딸기)
과 수 측근 발생 억제, 착색 및 성숙 촉진 조기 결실, 경제수령 단축 잎의 과반, 화아분화 억제 소와  저하, 결실 지연
• 입단구조의 형성과 파괴
• 입단구조의 형성 : 유기물과 석회의 사용, 콩과 작물의 재배. 지렁이, 토양의 피복, 토양개량제의
사용 등
• 입단구조의 파괴 : 경운 사용  팽창과 수축의 반복 비 • 바람 등
• 토양수분의 형태
• 결합수(DP 7.0 이상 ) : 화합수 또는 결정수라고도 하며 105°C로 가열해도 분리할 수 없는
점토광물의 구성요소로서의 수분으로, 작물이 흡수 • 이용할 수 없음
• 흡습수(PF 4.2~7) : 토양을 105°C로 가열 시 분리 가능하며, 토양 표면에 피막 상으로 흡착되어 있는
수분으로, 작물이 흡수 • 이용하지 못함
• 모관수(PP 2.7~4.2) : 토양공극 내에서 표면장력에 의해 중력에 저항하여 유지되는 수분으로, 모세관현상
이로 인해 지하수가 모관공극을 따라 상승하여 작물에 공급되며, 작물이 가장 유용하게 이용하는
수분
• 중력수(PF 2.7 이하 ) : 중력에 의하여 비모관공극을 통해 흘러내리는 수분으로, 근권 이하로 내려가
작물이 직접 이용하지는 못함
• 지하수 : 지하에 정체되어 모관수의 근원이 되는 수분으로, 지하수위가 낮은 경우 토양이 건조하기
쉽고 경우 과하게 습하기 쉬움

[ 토양유기물의 주요 기능 ]
암석의 분해 촉진, 양분의 공급, 대기 중 이산화탄소 공급, 생장촉진물질의 생성, 입단의 형성, 보수 • 보비
역의 증대, 완충능력의 증대. 미생물의 번식 촉진 상승, 토양의 보호 등
• 작물 생육에 있어 수분의 기본역할
• 원형질의 생활상태를 유지
• 식물체 구성 물질의 성분
• 식물체에 필요한 물질의 흡수 용매
• 세포의 긴장 상태를 유지해 식물의 체제 유지를 가능하게 함
• 준비물질의 합성 • 분해의 매개체
• 식물의 체내물질 분포를 고르게 함
• 수분이동
• 삼투압: 낮은 삼투압> 높은 삼투압
• 수분 생각으로는 : 높은 수분 잠재력-> 낮은 수분 잠재력
• 낮은 광도에서의 식물 생장
• 광합성이 억제됨
• 줄기는 가늘어지고, 마디 사이는 길어짐
• 잎이 넓어지지만 엽육이 얇아짐
• 책상조직의 부피가 작아지고, 엽록소가 감소함
• 결구가 늦어짐
• 근계 발달이 불량해짐
• 인경 비대와 꽃눈 발달 착색 착과 비대가 불량해짐
• 바이러스의 특징
• 바이러스병은 거의 모든 작물에서 발생함
• 병원체는 식물바이러스라고 함
• 본체는 DNA 또는 RNA 의 핵산이며, 단백질 껍질을 가지고 있음
• 가상 , 사상 등의 여러 모양
• 일반 광학현미경으로 보이지 않을 만큼 크기가 작음
• 특정 식물에 감염하여 병해를 일으키는 성질이 있음
• 인공 배양할 수 없음
• 오로지 세포 내에서만 증식함