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농산물품질관리학28

원예작물학(2) 작물의 기지 정도 • 연작의 해가 적은 것 : 벼 , 맥류 , 조 , 옥수수, 수수 , 삼 , 담배 , 고구마, 무 , 순무 , 당근 , 양파, 호박 , 연 , 미나리, 딸기, 양배추 등 • 1 년 휴작을 요하는 작물 : 파, 쪽파 , 생강 , 콩 , 시금치 등 • 2 년 휴작을 요하는 작물 : 오이, 감자 , 땅콩 , 잠두 등 • 3 년 휴작을 요하는 작물 : 참외, 쑥갓 , 강낭콩, 토란 등 • 5~7 년 휴작을 요하는 작물 : 수박, 토마토, 가지, 고추 , 완두 , 사탕무, 레드클로버 등 • 10 년 이상 휴작을 요하는 작물 : 인삼, 아마 등 1 윤작의 효과 지력의 유지 • 증강 , 토양의 보호, 기지의 회피, 병충해의 경감, 잡초의 경감, 수량의 중대, 토지이용도의 향상, 노력분배의 합리화, .. 2025. 2. 27.
원예작물학(1) [ 꽃의 발육 부분에 따른 분류 ]• 진 과 - 씨방( 자방) 이 발달하여 과육이 됨 - 포도, 단감, 감귤 등 • 위 과 - 씨방의 일부나 그 외 화탁( 꽃받침) 등 주변기관이 발육하여 과육이 됨 - 사과, 딸기, 오이 등 • 펙틴(Pectin) • 식물의 세포벽 사이에 존재하면서 세포를 단단하게 유지해 주는 다당류 물질 • 과실이나 채소의 경도 촉감 등에 큰 영향을 주는 중요한 성분 • 칼슘(Ca) 은 세포벽에서 펙틴의 결합을 더욱 견고하게 하여 과육의 연화를 억제하고, 노화를 지연 시키 명  단단하게 유지해 저장력을 향상함 • 배우 • 배우는 씨젖이라고도 하며, 발아에 필요한 양분을 저장하는 기관 • 배우에게 저장된 양분은 발아 후 독립적으로 양분을 섭취할 수 있을 때까지 계속해서 이용 • 식물에 .. 2025. 2. 27.
농수산물 원산지 표시 [ 원산지표시( 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률 제5조 제1항) ] • 대통령령으로 정하는 농수산물 또는 그 가공품을 수입하는 자 생산 • 가공하여 출하하거나 판매( 통신 판 매를 포함) 하는 자 또는 판매할 목적으로 보관 • 진열하는 자는 농수산물, 농수산물 가공품( 국내에서 가공한 가공품은 제외), 농수산물 가공품( 국내에서 가공한 가공품에 한정) 의 원료에 대하여 원산지를 표시하여야 함 [ 대통령령으로 정하는 농수산물 또는 그 가공품- 원산지의 표시 대상( 시행령 제3조 제1항) ] - 유통 질서의 확립과 소비자의 올바른 선택을 위하여 필요하다고 인정하여 농림축산식품부 장관과 해양수산부 장관이 공동으로 고시한 농수산물 또는 그 가공품 - 대외무역법에 따라 산업통상자원부 장관이 공고한 수입 농.. 2025. 2. 27.
농수산물 유통과 가격안정(3) [ 민영도매시장의 운영( 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률 제48조) ] • 민영도매시장의 개설자는 중도매인 • 매매참가인 • 산지유통인 및 경매사를 두어 직접 운영하거나 시장 도매인을 두어 이를 운영하게 할 수 있음 • 민영도매시장의 중도매인은 민영도매시장의 개설자가 지정함 • 농수산물을 수집하여 민영도매시장에 출하하려는 자는 민영도매시장의 개설자에게 산지 유통인으로 등록하여야 합 • 민영도매시장의 경매사는 민영도매시장의 개설자가 임면함 • 민영도매시장의 시장도매인은 민영도매시장의 개설자가 지정함 [ 농수산물 집하장의 설치• 운영( 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률 제50조) ] • 생산자단체 또는 공익법인은 농수산물을 대량 소비지에 직접 출하할 수 있는 유통 체제를 확립하기 위하여 필요한 .. 2025. 2. 27.
농수산물 유통과 가격안정(2) [ 공공 출자법인( 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률 제24조) ] • 도매시장 개설자는 도매시장을 효율적으로 관리 • 운영하기 위하여 필요하다고 인정하는 경우에는 도매 시장법인에 갈음하여 그 업무를 수행하게 할 공공 출자법인을 설립할 수 있음 • 공공 출자법인에 대한 출자는 다음의 어느 하나에 해당하는 자로 한정함. 이 경우 지방자치단체, 관리동 사 등에 의한 출자액의 합계가 종 출자액의 100분의 50을 초과하여야 함 - 지방자치단체 - 관리공사 - 농림수협 등 - 해당 도매시장 또는 그 도매시장으로 이전되는 시장에서 농수산물을 거래하는 상인과 그 상인단체 - 도매 시장법인 - 그 밖에 도매시장 개설자가 도매시장의 관리 • 운영을 위하여 특히 필요하다고 인정하는 자 [ 경매사의 업무 등( 농수산.. 2025. 2. 27.
농수산물 유통과 가격안정(1) • 경매사: 도매시장 법인의 임명을 받거나 농수산물공판장•민영농수산물도매시장 개설자의 임명을 받아, 상장된 농수산물의 가격 평가 및 경락자 결정 등의 업무를 수행하는 자 • 농수산물 전자 거해 : 농수산물의 유통단계를 단축하고 유통비용을 절감하기 위하여 전자문서 및 전자 거래 기본법에 따른 전자거래의 방식으로 농수산물을 거래하는 것 [ 농림업관측( 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률 제5조) ] • 농림축산식품부 장관은 농산물의 수급 안정을 위하여 가격의 등락 폭이 큰 주요 농산물에 대하여 매년 기상정보, 생산 면적, 작황, 재고 물량, 소비 동향, 해외시장 정보 등을 조사하여 이를 분석한 농림업관측을 실시하고 그 결과를 공표하야 함 • 농림축산식품부 장관은 효율적인 농림업관측 또는 국제 곡물 관측을.. 2025. 2. 27.